Ngọc Sương, với tư cách chuỗi nhà hàng có lịch sử lâu đời ở Việt Nam, sẽ không ngừng mở rộng quy mô kinh doanh, phát triển, đổi mới và đa dạng hóa thương hiệu trong lĩnh vực ẩm thực.

Từ Nhà hàng Hải Sản Cao cấp lâu đời (Ngọc Sương Sài Gòn), đến Nhà Hàng Hải Sản Cao cấp theo phong cách ẩm thực Fusion (Ngọc Sương Seafood & Bar), nay sẽ có Nhà hàng Ngọc Sương Eatery gần gũi với mọi thực khách, menu sẽ được thể hiện qua các đảo bếp riêng trong khu vực nhà hàng: Ngọc Sương Cuisine (các món signature của Ngọc Sương), Grilled seafood (hải sản nướng), Seafood (hải sản tươi sống), Tapas và cuối cùng là quầy bar.